Petit Gateau pra começar bem 2010

quarta-feira, 20 de janeiro de 2010

Finalmente eu resolvi aparecer de novo por aqui. Fim de ano foi de muito trabalho, muita correria e poucas experiências gastronômicas. Mas eis que começo 2010 com uma receitinha muuuito saborosa, fácil e rápida!

Petit Gateau:

200g de chocolate meio amargo (usei 50% cacau)
02 colheres de sopa de manteiga
50g de açúcar
02 colheres de sopa de farinha de trigo
02 ovos inteiros
02 gemas

"COMOFAZ": Derreta a manteiga e o chocolate no microondas ou em banho Maria. Se for usar o microondas sugiro que coloque na potência média e de 30 em 30 segundos retire para ir misturando e incorporando a gordura da manteiga ao chocolate.

Coloque os ovos, as gemas e o açúcar na batedeira e deixe por alguns minutos (acho que uns 5 0u 6 serão suficientes) até ficar uma mistura clara e bem aerada. Coloque então, aos poucos, a mistura de chocolate com manteiga e a farinha, mexendo vagarosamente. Unte e polvilhe farinha em forminhas individuais (usei forminhas de bombocado, de 6cm de diâmetro e 5 de altura e consegui 10 bolinhos). Coloque a mistura nas forminhas sempre sem encher até a borda (deixa por volta de 1cm livre).

Nessa hora você pode escolher se quer congelar alguns ou assar. Se for congelar, cubra as forminhas com plástico filme e pronto. Depois é só retirar do congelador e deixar em temperatura ambiente por aproximadamente 01 hora. Para assar, pré aqueça o forno a 180º e coloque por 6 a 7 minutos. Eles vão crescer um pouquinho e você verá que ficam mais firmes nas bordas e moles no meio. Delícia demais!!! Desenforme ainda quente e sirva com sorvete. Melhor impossível!