Bolo Vapt Vupt

sábado, 24 de dezembro de 2011



Sábado a tarde, chuva, friozinho em BH, eu e marido curtindo a maior preguiça ... isso combina com bolo. Eu ADORO bolo mas pra não ficar em forma de bola me contento em comer de vez em quando. E bolo pra mim é caseiro. Nada desses troços de padaria, feitos com  gordura hidrogenada que "trava" na boca. Tem gente que morre de preguiça de fazer. Eu não, principalmente esse daí. Entre preparar e lavar as 5 ou 6 coisas que sujei foram exatos 20 minutos. Muito digno se pensar que depois tive bolo quentinho, macio e super gostoso!!!
Receitinha que veio do caderno da minha mãe:
(Fiz 2/3 da receita e usei uma forma redonda, com 23 cm de diâmetro)

01 e 1/2 xícara de açúcar
02 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de leite
01 colher de sopa de maionese (isso mesmo! você não está doida!)
03 colheres de sopa de chocolate em pó (uso metade chocolate metade cacau)
03 colheres de sopa de margarina
03 ovos
01 colher de sopa de fermento em pó
01 colher de sopa de extrato de baunilha

A receita original manda bater tudo no liquidificador (menos o fermento, obviamente) mas eu estava com preguiça de sujar o bichinho. Fiz na mão, usando um fouet e foi rapidão e bem simples! Só misturar tudo e deixar o fermento por último. Colocar em tabuleiro (ou forma) untado e polvilhado com farinha e levar em forno médio (180º) por uns 35 ou 40 minutos, dependendo do forno.

Esse dia eu não queria bolo só de chocolate, então fiz a massa normal e coloquei a baunilha. Virei metade na forma e no que restou coloquei o chocolate/cacau pra fazer um bolo mármore, que acho mais charmoso!

Essa receita é a que eu sempre uso pra fazer bolo confeitado, com recheio de ganache e morango, baba de moça, prestígio ... enfim, muitas variações!

Fácil e muito rápido!!!! 




Biscoitinho de Canela Super Fácil

terça-feira, 20 de dezembro de 2011


Eu já tinha visto esses biscoitinhos aqui e outro dia me deparei com eles de novo. Como nesses dois blogs eu só vejo coisas delícia e feitas com capricho acabei ficando curiosa. Afinal eu adoro receitas fáceis, marido ama biscoito e nós dois somos apaixonados por canela.
O biscoito é realmente maravilhoso e mais fácil do que imaginei que fosse. Fico super empolgada com receitas que não sujam quase nada! "Que marravilha!!!"

100g de manteiga sem sal (meio tablete) em temperatura ambiente
175g de farinha de trigo (aproximadamente 01 e 1/4 de xícara)
60g de açúcar refinado (aproximadamente 1/3 de xícara)
1/2 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal
1/8 de xícara de conhaque
1/2 colher de sopa rasa de canela em pó
01 colher de chá de extrato de baunilha (não é essência!)
01 colher de sopa de chocolate em pó
Aproximadamente 01 colher de sopa de água

Misture tudo numa tigela até ficar homogêneo. Deixe a água por último, só mesmo se precisar para dar ponto. Eu misturo primeiro com uma colher e depois coloco literalmente a mão na massa. É uma massa bem prática que chega no ponto rapidinho.

Faça bolinhas e coloque em tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno médio (180º) por aproximadamente 20 minutos, dependendo do tamanho das bolinhas.


Depois passe os biscoitinhos ainda quentes numa misturinha de açúcar refinado e canela.


Depois é só deixar esfriar. Eu não tenho aquelas grades para biscoitos e bolos, então deixei esfriarem no prato mesmo.


Se você não comer tudo super rápido é só guardar em recipiente fechadinho que eles duram alguns dias. Mas duvido que isso vá acontecer porque são muuuuito gostosos!!!
Eu fiz esses biscoitinhos e coloquei em uma caixa bem bonita para presentear. É uma ideia legal e ainda dá tempo para o Natal!


Para completar esse post gostaria de desejar um Feliz Natal e um 2012 repleto de realizações para todos. Eu tenho fé (pouca, mas tenho) que as pessoas ainda se conscientizarão que gentileza gera gentileza e que se cada um fizer a sua parte o todo será um mundo mais tranquilo de se viver! Desejo muita paz, saúde, sabedoria, amor e acima de tudo respeito para a vida de todos nós!!!!


Recebendo Amigas

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011


Semana passada recebi umas amigas queridonas aqui em casa, num encontrinho de fim de ano. A proposta inicial seria encontrarmos numa pizzaria, mas como eu estava mais tranquila ofereci minha casa. Comprei tudo e dividimos o $$$ (porque assim fica justo pra todo mundo né?!?). Aí resolvi fotografar e colocar aqui como ideias para quem gosta de receber os amigos. Tudo muito simples, fácil e rápido de fazer:


Pra começar fiz esses rocamboles de mussarela de búfala com tomate seco e rúcula. Finge que é salada e se joga! Comprei uma manta de mussarela de búfala, uma maço de rúcula hidropônica e uma quantidade boa (não lembro quanto) de tomate seco. Para ficar mais fácil de espalhar e cortar, processei o tomate seco escorrido e fiz uma pasta. Só o tomate mesmo com o azeite que fica grudado. Depois joguei um pouquinho de orégano por cima e só. Aí é simples ... só espalhar essa pasta por cima da manta e depois colocar bastante rúcula (lavada e seca). Enrolar não é assim uma coisa muuuito simples, por isso usei esses palitinhos dourados (ryqueza!) pra prender. É bem simples e muito gostoso! Mantive na geladeira até a hora de servir.



Outra coisa que fiz que foi mega fácil e gostosa (já inclusive repeti aqui em casa) foram essas torradinhas com queijo brie e geleia de damasco. Porque brie e damasco suuuuper combina, igual goiabada com queijo!!! Então ... comprei ciabatta já fatiada, reguei com um fio de azeite, coloquei fatias de queijo brie e passei a geleia por cima. Aí foi só colocar no forno pre aquecido por uns 5 ou 7 minutinhos e tá pronto! Mais fácil e gostoso impossível! Deixei as bonitinhas prontas com antecedência, pra na hora só colocar no forno.

A geleia de damasco é caseira, que já tinha aqui em casa. Muito simples de fazer também e não tenho medida. 

Deixo os damasco ferverem em água com açúcar por uns 10 ou 15 minutos. Aí depois coloco no processador com um pouquinho dessa água pra ficar tipo pasta. Volto no fogo, coloco mais uns pingos de água com açúcar e um pouquinho de licor de laranja. Apura rapidinho e tem que mexer pra não grudar tudo. Mas é bem simples de fazer e eu gosto de colocar menos açúcar pra não ficar doce demais! Dura um bom tempo na geladeira, fechadinha em pote de vidro.


O pão de queijo já é figurinha carimbada (e querida) para todas as visitas que aparecem por aqui. Faço com bastante antecedência e deixo congelado, para só assar na hora. A receita é essa que aparece aqui. E aí ali no fundo da foto dá pra ver uma linguicinha de frango assada. Eu não faço fritura e super agradei da ideia de uma amiga de assar a linguiça. Fica sequinha, crocante e mais saudável. Ótimo petisco!!!

Tinha também um pote de geleia de pimentão que uma amiga fez e trouxe. Ela me passou a receita e quando eu fizer compartilho. É delícia demais!!! O potinho ficou aqui em casa e eu e marido estamos nos deliciando com ela.


Aqui é lei ter um docinho. Então dessa vez fiz uns copinhos com brigadeiro branco, castanha do Pará e banana passas.
Super simples: só fazer um brigadeiro branco mais mole, acrescentar um pouco de creme de leite pra cortar o doce. Quando estiver quase frio, acrescente banana passas bem picadinha e a castanha triturada. Pronto! 
Fica bem gostoso e tem um sabor diferente, meio ousado! Eu adoro!

Pra beber tinha suco de laranja natural e caipivodca de limão. Lavei e cortei os limões, deixei coqueteleira, açúcar, gelo e os canudinhos para cada uma fazer a sua.

Pronto! Tudo bem simples e rápido! O que eu mais gosto é poder preparar as coisas antes das visitas chegarem porque acho péssimo esse negócio de ficar na cozinha enquanto está todo mundo na sala, conversando. 
Junte delicias, bebidinhas e boa companhia ... não precisa de mais nada pra ter uma noite super agradável!


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