Fricassé de Frango

quinta-feira, 25 de abril de 2013

Estava com um frango desfiado dando sopa no congelador e ia receber umas visitas para jantar e papear. Queria usar esse frango e fiquei pensando, pensando ... até que lembrei de fricassé. Nunca tinha feito mas sabia que não era nenhum bicho de sete cabeças. Fucei aqui e ali e adaptei para o meu gosto.

Nunca um frango desprezado que morava no congelador foi tão feliz! Delicioso!!! A parte mais chatinha é realmente cozinhar e desfiar o franguinho, mas se ele já está pronto essa receita é vapt vupt. Rapidex!

FRICASSÉ DE FRANGO

600g de frango desfiado cozido

01 caixinha de creme de leite

01 lata de milho verde

200g de requeijão cremoso de boa qualidade

½ cebola grande picada

Ervilha a gosto (uso a congelada)

01 pimenta dedo de moça (pequena) sem semente picadinha

Azeite, sal, pimenta e salsinha a gosto

100g de batata palha

Bata metade do milho verde com o creme de leite (usei mini processador). Reserve. Numa panela, refogue a cebola e a pimenta no azeite até ficar bem douradinha. Acrescente o requeijão cremoso e em seguida a mistura de creme de leite com milho. Vá colocando o frango desfiado e acerte o tempero (com sal e pimenta se precisar). Coloque  o restante do milho verde (inteiro), a ervilha e a salsinha. Despeje a mistura em um refratário e coloque por cima a batata palha. Leve a forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos na hora de servir.

Sem a batata palha

Não tem erro. É super, mega, ultra fácil!

Eu acho que normalmente o pessoal serve com arroz, mas como era noite e a gente já tinha beliscado um monte de coisinhas, resolvi servir com uma salada bem caprichada e economizar os carboidratos. Como estava um calorão, caiu muito bem e foi sucesso!!!

Ótima opção de um prato praticamente único mas muito gostoso!