Cookies and Cream Brownies

sexta-feira, 25 de outubro de 2013

Esse brownie dispensa qualquer adjetivo! Não dá pra descrever o tanto que é bom e diferente! Nunca tinha passado pela minha cabeça colocar biscoito no meio do brownie, mas ficou tãããããão bom!

O biscoito é aquele com nome parecido com afro descendente. Hoje não estou muito generosa e não vou fazer jabá gratuito. rs 

Confesso que o importado é muuuuito mais gostoso. Menos doce.

A receita veio lá da Inglaterra, da Lorraine Pascale. Se quiser ver o vídeo dela é só clicar aqui.

COOKIES AND CREAM BROWNIES

180 g de manteiga

160 g de açúcar mascavo

200 g de chocolate amargo (usei Callebault 54% cacau)

03 ovos inteiros

02 gemas

02 colheres de sopa de farinha de trigo

01 colher de sopa de cacau em pó (ou 02 de chocolate em pó)

140 g de biscoito de chocolate com recheio de baunilha

Derreta a manteiga numa panelinha e coloque o chocolate ralado ou picadinho (ou então as gotas, no caso do Callebaut). Reserve.

Bata os ovos com as gemas na batedeira até ficar uma mistura bem aerada e crescida. Acrescente o açúcar aos poucos. Desligue a batedeira e coloque então a mistura de chocolate com manteiga e mexa delicadamente com o auxilio de uma espátula. Por último coloque a farinha de trigo e o cacau em pó. Misture para incorporar.

Pique os biscoitos com as mãos ou uma faca, grosseiramente. Coloque metade na massa e a outra metade coloque por cima da massa já na assadeira (untada e polvilhada com farinha de trigo). Fiz numa assadeira de aproximadamente 20 x 25 cm.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 ou 30 minutos.

Na hora de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima que fica um charme! A minha tinha acabado, então não dei pra colocar. Além disso, queria mostrar os pedaços de biscoito por cima. Bom demais!!!!

Bombocado

sexta-feira, 18 de outubro de 2013

Lembra do post do piquenique? No meio de um monte de coisa gostosa tinha esse docinho maravilhoso e que é a coisa mais simples de fazer!

Receitinha super, hiper, ultra fácil para alegrar o final de semana de todo mundo!!!

Quem me ensinou foi uma amiga querida (que fez pro piquenique) e ela brinca que é a única sobremesa que ela sabe fazer. Por mim tudo bem, porque é muuuuito gostoso!

Eu enrolei pra fazer porque não tinha as tais forminhas de silicone. E honestamente, que bobeira! Essas forminhas são vida! Não sei como fiquei tanto tempo sem. rs

Comprei um joguinho com 12 e de quebra ainda "ganhei" mais 06 numa promoção de um fermento químico (aquele famosão). Se comprasse dois fermentos vinha junto as forminhas. Muito amor! rs

Bom, vamos ao que interessa:

BOMBOCADO

02 latas de leite condensado (do bom hein!)

05 gemas

100g de coco ralado (seco e sem doce)

01 colher de sopa de extrato de baunilha (ou 01 de café de essência sintética)

Misture tudo até virar uma massa (meio líquida) homogênea. É bom dissolver as gemas o máximo possível.

Vire nas forminhas (pode encher o máximo que conseguir pois eles não crescem) e coloque para assar em banho maria. Aí agora vem o pulo do gato!

Para ficar como a foto acima, molinho por baixo (o marido da minha amiga chama de pudinzinho) eu deixei 50 minutos em forno médio (180º). Se quiser desenformar e deixar mais firme, sugiro deixar mais tempo no forno, talvez por pouco mais de uma hora. Na verdade não sei ao certo porque confesso que adoro quando fica douradinho por cima e molinho na parte de baixo.

Essa receita rendeu 15 bombocados e eles duram bastante na geladeira. 

Ah! Sabe as claras que sobram dos ovos? Congele e junte para fazer esse bolo aqui. É sucesso garantido e até apareceu no GNT Receitas semana passada. Já viu? 

Sobremesa garantida para o final de semana, rapidinha e com pouquíssimo trabalho! Sucesso!!!

Bruschetta de Parma e Brie

sexta-feira, 4 de outubro de 2013

Isso nem é receita, é dica mesmo! Fácil demais e nem por isso menos saborosa!

Vamos combinar que os italianos tem umas ideias muito boas né?!? Pra mim, bruschettas e vinho = amor! Nem preciso de mais nada!

Para fugir um pouquinho das tradicionais napolitanas, experimente essa versão:

BRUSCHETTA DE PARMA E BRIE

01 baguete de pão italiano ou ciabatta

150g de queijo brie

150g de presunto de Parma

Mel (ou geleia de damasco) a gosto

Essa combinação pede um toque doce. Então eu gosto de variar. Já fiz com mel (essas da foto) e já fiz também usando um pouco de geleia de damasco. As duas combinações são especiais, então fica a gosto do freguês. rs

Parta fatias de pão italiano e espalhe numa assadeira. Passe a geleia ou um pouquinho de mel (pouco mesmo, senão o gosto fica muito marcante). Coloque então fatias de queijo brie e leve ao forno por uns cinco minutinhos, só mesmo para derreter o queijo. Após retirar do forno, coloque as fatias de presunto de Parma (ideal que estejam em temperatura ambiente) e sirva. 

Uma delícia para beliscar com os amigos e aproveitar bons momentos!